Gorjetas na América: O Que Eu Gostaria que Alguém Tivesse Me Contado

Ainda me lembro da primeira vez que comi em um restaurante com serviço de mesa nos EUA. Tinha acabado de me mudar de Singapura, onde gorjetas basicamente não existem (tudo está embutido no preço ou coberto por uma taxa de serviço). Paguei a conta, não deixei nada extra e saí sentindo que estava tudo bem. Meu amigo americano me alcançou no estacionamento: "Cara, você precisa voltar e deixar uma gorjeta." Fiquei genuinamente confuso. Tipo, já paguei o preço do cardápio — por que pagaria mais? :P

Essa foi minha introdução à cultura das gorjetas americana, e tenho que admitir que demorei um tempo para parar de converter mentalmente cada gorjeta para dólares de Singapura e estremecer.

Sei que alguns de vocês podem estar pensando: "Por que devemos dar gorjeta? Por que isso não está embutido no preço?" Acho que é uma pergunta justa, e honestamente, muitos americanos debatem isso também. Mas a realidade é que garçons, bartenders e muitos trabalhadores de serviço aqui dependem de gorjetas para uma parte significativa de sua renda. O sistema é o que é, e até que mude, devemos aprender a dar gorjetas adequadamente. (Confie em mim, a culpa daquela primeira visita ao restaurante sem gorjeta ainda me assombra.)

Aqui está o que aprendi ao longo dos anos — principalmente por tentativa, erro e momentos ocasionalmente constrangedores.

Restaurantes e Bares

Este é o grande, e o que mais me pegou (trocadilho intencional).

• Gorjeta padrão: 15-20% da conta antes dos impostos para garçons. Para bartenders, US$1-2 por drinque ou 15-20% da sua conta.
• Uma coisa que me pegou de surpresa: alguns restaurantes, especialmente os mais sofisticados ou quando você está jantando com um grupo grande, incluem uma taxa de serviço automática. Sempre verifique a conta antes de adicionar uma gorjeta em cima de uma gorjeta. Já fiz isso. Foi uma lição cara :D

Fast Food e Comida para Viagem

Boas notícias para sua carteira — gorjetas não são esperadas em fast food. Mas se alguém for além do esperado (como pacientemente te ajudar a navegar por um cardápio confuso quando seu inglês ainda está aquecendo), uma pequena gorjeta em dinheiro ou arredondar o valor é um gesto gentil.

Para pedidos para viagem de restaurantes com serviço de mesa, gorjeta é opcional, mas apreciada. Geralmente deixo alguns dólares, especialmente se o pedido foi complicado.

Cafeterias e Cafés

• Gorjeta padrão: US$1 por drinque ou 10-20% do total.
• Procure o pote de gorjetas perto do caixa. Quando os vi pela primeira vez, pensei que fossem caixinhas de doação. Não são. (Bem, de certa forma são — doando para o fundo do aluguel do barista.)

Entregadores

Este ficou mais complicado com aplicativos como DoorDash e Uber Eats, mas a regra geral é:

• Gorjeta padrão: 10-20% da conta, com um mínimo de US$3-5 por entrega.
• Tento dar gorjeta maior durante mau tempo ou se a entrega envolve escadas, itens pesados, ou encontrar meu apartamento em um condomínio confuso. Pela minha experiência, um pouco a mais faz uma grande diferença e os entregadores realmente apreciam.

Cabelereiros e Serviços de Beleza

• Gorjeta padrão: 15-20% do custo total do serviço.
• Se várias pessoas te atendem (como um assistente de shampoo e um estilista), considere dar gorjeta para cada pessoa separadamente. Aprendi isso da pior forma quando um amigo estilista me explicou a etiqueta. Antes disso, eu estava dando gorjeta apenas para a pessoa no caixa. T.T

Hotéis e Acomodações

Gorjeta em hotel foi provavelmente o conceito mais estranho para mim, vindo da Ásia onde o serviço hoteleiro é impecável e gorjetas não são esperadas.

• Carregadores de bagagem: US$1-2 por mala
• Serviço de limpeza: US$2-5 por noite (deixe em um envelope claramente marcado ou no travesseiro com um bilhete — caso contrário, a camareira pode não perceber que é para ela)
• Concierge: US$5-20 por ajuda excepcional, como conseguir reservas em restaurantes disputados

Táxis e Rideshare

• Gorjeta padrão: 10-20% da tarifa, com um mínimo de US$1-2 para corridas curtas.
• Uber e Lyft costumavam ser "sem gorjeta necessária" — esse era na verdade um dos seus pontos de venda originais. Mas isso mudou, e agora ambos os aplicativos pedem que você dê gorjeta após a corrida. Geralmente dou gorjeta, especialmente para corridas mais longas ou quando o motorista é simpático e prestativo.

Minha Filosofia Geral

Depois de alguns anos aqui, desenvolvi uma regra simples: na dúvida, dê gorjeta. É melhor dar um pouco a mais do que dar de menos e ficar com aquela sensação ruim depois. E honestamente, como alguém que trabalhou em empregos de serviço brevemente durante a faculdade no Vietnã, sei o quanto um pequeno gesto de apreciação pode significar.

O sistema de gorjetas na América é imperfeito — acho que a maioria das pessoas, incluindo os americanos, concordaria com isso. Mas até que mude, faz parte de viver aqui, e se acostumar com ele torna as interações do dia a dia muito mais tranquilas.

Qual foi sua experiência mais confusa com gorjetas? Adoraria ouvir suas histórias — aposto que alguns de vocês têm histórias de primeiras gorjetas ainda mais boas (piores?) do que a minha.

Abraços,

Chandler