美国小费文化：我真希望有人早点告诉我的事

我还记得第一次在美国坐下来吃正餐。

我刚从新加坡搬来——在新加坡，小费几乎不存在（价格里已包含或由服务费覆盖）。

我结账后没额外留钱，心态非常正常地走出去。结果美国朋友在停车场追上我：“兄弟，你得回去留小费。”

我当场懵了：我菜单价不是已经付过了吗，为什么还要再付？:P

这就是我第一次被美国小费文化“上课”的时刻。

老实说，我花了一段时间才停止在脑内把每笔 tip 换算成新币然后心痛。

你可能会问：“为什么一定要小费？为什么不直接算进价格？”

这是合理问题，美国本地也长期争论。

但现实是：很多服务岗位（服务员、酒保、配送员等）收入结构里，小费占比很高。

制度没变之前，最实用的做法是先学会正确给法。

下面是我几年里通过踩坑、尴尬和实战总结的版本。

餐厅和酒吧

这是最关键也最容易踩坑的一类。

• 标准小费：按税前金额的 15%-20%
• 酒吧常见：每杯 $1-$2，或整单 15%-20%

另一个常见坑是“重复给小费”：

很多餐厅（尤其高端餐厅或大桌）会自动加 service charge。

结账前一定看账单，避免在已含服务费基础上再叠加一次。

我自己就交过学费。:D

快餐和外带

好消息是：快餐通常不强制期待小费。

但如果员工明显超预期帮了你（比如耐心解释菜单），给一点零钱或向上取整是友好动作。

坐餐厅外带（takeout）一般是“可给可不给”，但给几美元通常会被视为体面且受欢迎，特别是复杂订单。

咖啡店与小餐馆

• 常见给法：每杯 $1，或总额 10%-20%
• 收银台附近的 tip jar 通常就是给员工的小费箱

我刚来时还以为那是募捐箱。并不是。（某种意义上是“给咖啡师房租基金捐款”）

外送（DoorDash/Uber Eats 等）

平台化后规则更复杂，但常见区间是：

• 10%-20%，并尽量保证每单至少 $3-$5

恶劣天气、爬楼、重物、复杂公寓定位等场景我会多给一些。

这类额外小费通常会被明显感知到。

理发与美容服务

• 常见区间：总价 15%-20%

如果有多位工作人员参与（比如洗发助理 + 发型师），可以考虑分别给。

我也是后来被一位做美发的朋友提醒才知道这条礼仪。

酒店场景

这部分对亚洲背景的人通常最陌生。

• 行李员（bellhop）：每件行李 $1-$2
• 客房清洁（housekeeping）：每晚 $2-$5
  • 最好放在明显位置并留字条，不然可能被误认为“遗落零钱”
• 礼宾（concierge）：若提供了高价值帮助（如抢到难订餐厅），可给 $5-$20

出租车与网约车

• 常见区间：车费 10%-20%
• 短途至少 $1-$2

Uber/Lyft 早期曾主打“无需小费”，但现在两家都在行程后提示打赏。

我一般会给，特别是长途或司机明显友好、帮忙很多时。

我现在的简单原则

几年下来，我形成一个很务实的规则：不确定时，宁可略多也不要少给。

少给后的心理负担通常比多给一点更难受。

另外我大学时在越南也短期做过服务相关工作，知道“被看见”和“被尊重”在这类岗位里有多重要。

美国小费制度并不完美，这点很多美国人自己也认同。

但在制度变化之前，它就是日常生活的一部分。

你越早掌握，小摩擦越少，生活会顺很多。

你最困惑的一次小费经历是什么？欢迎分享。

我相信你们的“初来乍到翻车故事”会比我更精彩（或更惨）。

致敬，

Chandler